Ellas pepparkaka

Ingredienser:
11/2 dl russin
6 dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 dl farinsocker
1 tsk bikarbonat
2 ägg
1 msk kanel
1 msk malda nejlikor
3 dl gräddfil
150 g smör

Gör så här:
Kakan smakar bäst en dag eller längre efter att den har bakats.
1. Smöra och bröa en form. Vispa ägg, socker och farinsocker pösigt. Smält smöret och tillsätt det när det svalnat. Blanda mjöl och bikarbonat samt kryddor.
2. Tillsätt blandningen växelvis med gräddfilen. Häll i russinen och rör om.
3. Grädda i 200 grader i ca 40-50 minuter. Känn efter med en sticka att den är färdig.