Ananasspätta

3 portioner

Ingredienser:
6 hg spättafilé
1 gul lök
2 msk soyasås
1 msk sherry
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
2 msk maizenamjöl
2 ägg
4 1/2 dl vatten
2 1/2 hg konserverad ananas
2 msk olja

Gör så här:
Skär fisken i stora bitar. Hacka löken och blanda med soya, sherry, salt och peppar. Lägg fisken i blandningen och låt det dra i 10 minuter.
Blanda maizenamjöl med äggen till en slät smet. Ta fisken ur soyablandningen och doppa dem i äggsmeten.
Stek fisken i het panna i 2-3 minuter. Låt rinna av och håll fisken varm. Rör återstående äggsmeten i soyablandningen tills den blir slät.
Låt ananasen rinna av och lägg det i soyablandningen tillsammans med vattnet. Koka upp under omrörning tills såsen tjocknat något.