Asiatisk svampgryta

4 portioner

Ingredienser:
300 g färska champinjoner
1 purjolök
1 tomat
smör
2 1/2 dl Kelda kokos
2 msk sweet chilisås
1/2 tsk salt

Gör så här:
Skär svampen i skivor. Skölj och strimla purjolöken. Skär tomaten i tärningar. Stek svampen i smör i en stekpanna. Tillsätt kokosmjölk, purjolök, sweet chilisås och salt. Låt koka p svag värme ca 1 min. Rör ner tomattärningarna. Servera med ris och limeklyftor.