Örtagårdens oxfilé

4 portioner

Ingredienser:
4 tjocka skivor oxfilé, ca 600 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör

SÃ¥s:
1 dl köttbuljong
2 dl crème fraiche
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 tsk soja
1 krm svartpeppar
1 dl hackad färsk basilika eller timjan

Gör så här:
Stek köttet i sör i en stekpanna ca 2 min. på var sida. Krydda med salt och peppar. Häll buljongen i en traktörpanna. Vispa i crème fraiche, balsamvinäger, honung, soja, svartpeppar och hälften av örterna. Lägg i köttet och låt såsen koka ihop några min. Strö över resten av örterna. Servera med lättkokta grönsaker och potatis.