Jalapeño chili sillsallad

Jalapeño chili sillsallad
Portioner: 4

Ingredienser
3 stora salta islandssillfiléer, urvattnade i rikligt med kallt vatten,
minst 12 timmar.

Lag:
1 dl ättikssprit (12 %)
1,2 dl socker
11/2 dl vatten
1 skivad rödlök
1 tsk Santa Maria Jalapeño Chili Pepper
1 msk Santa Maria Tex Mex Jalapeño sliced
1 msk russin

Sallad:
1 fint strimlat äpple
1 fint strimlad morot
1 kinippe gräslök, skuret i stickor
strimlad salladsblad
Gör så här
Chilipeppar är en krydda som matchar sillens lite feta smak och konsistens
på ett utmärkt sätt. Den här anrättningen gör succé på julbordet, till påsk
eller bara som en kul och smakrik sillinläggning.
Servera med nypotatis, grovt bröd och en stark ost.
Koka upp lagen och låt svalna. Skär sillfiléerna i
3-4 cm breda bitar, lägg ner sillbitarna i lagen och blanda väl. Låt
marinera i minst 12 timmar.
Blanda salladen och servera som en bädd för
sillbitarna, toppa med lite rödlök, Jalapeño Chili Pepper och russin från
lagen.