Fläderglass med jordgubbssås

4-6 portioner

Ingredienser:
1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
3 äggulor
1 dl florsocker
3/4 dl konc flädersaft
1 dl matyoghurt
2 dl vispgrädde

Jordgubbssås:
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl strösocker
ev 1 msk pressad citronsaft

Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en bunke. Vispa vaniljfrön, äggulor och florsocker pösigt. Rör i saft och matyoghurt. Vispa grädden och blanda ner den i äggsmeten. Skölj 4 – 6 portionsformar med kallt vatten och fördela glassmeten i dem. Frys i minst 4 tim. Ställ glassen i kylen ca 20 min före servering. Lägg jordgubbarna i ett högt kärl med sockret. Mixa såsen fluffig med stavmixer. Smaka av med citronsaft. Servera glassen med jordgubbssåsen.