Blåbärspannkaka

4 portioner

Ingredienser:
3 ägg
6 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
300 g djupfrysta blåbär
1/2 dl florsocker

Gör så här:
Vispa ihop äggen och hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken och tillsätt socker och salt.
Häll smeten i en lätt smord långpanna, ca 30x40 cm. Strö på blåbären. Grädda i 200°C, ca 25 min.
Pudra över florsockret och servera blåbärspannkakan skuren i bitar med en klick vaniljglass.