Fisksoppa med curry och dill

Fisksoppa med curry och dill
4 portioner

Ingredienser:
400 g fryst sejfile i block
3 st morötter
1 st stor gul lök
200 g champinjoner
2 tsk curry
1 l vatten
1 st kycklingbuljongtärning
1 paket fryst dill
smör och olja till stekning
salt, vitpeppar och citronsaft

Gör så här:
Skär den frysta fisken i kuber. Skala morötterna och skär i mindre bitar.
Finhacka löken. Skiva de färska champinjonerna.
Sätt en kastrull på spisen. Fräs morötter, lök och champinjoner tillsammans med curryn i lite olja och smör. Häll på vattnet och lägg i buljongen. Sätt på lock och låt soppan sjuda tills morötterna känns mjuka.
Lägg i fisken och dillen. Smaksätt soppan med salt, vitpeppar och lite citronsaft. Låt soppan sjuda i ca 10 minuter. Servera.

Tips om det blir soppa över:
Mixa allt i en mixer eller med stavmixer. Späd eventuellt med lite mer vatten. Häll upp den mixade soppan i en kastrull och värm. Smaksätt med lite mer salt och peppar om så önskas. Servera soppan med en klick crème fraiche och brödkrutonger.