Fondue

Ingredienser:
250 g Mörk blockchoklad
1 1/2 dl Vispgrädde
1 tb Kirsch, eller vodka
1 kg Frukt, t ex banan, kiwi, -päron, kumquats, ananas -jordgubbar
Mint sås:
2 dl Lätt crème fraiche
3 tb Mintchoklad; typ after eight

Gör så här:
Finhacka mintchokladen och blanda med lätt crème fraiche. Ställ såsen i kylen till serveringen. Skala och dela frukterna i bitar. Lägg upp dem på ett stort fat. Koka upp grädden i en liten kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i grädden på svag värme. Smaksätt med Kirsch eller vodka. Häll över fonduen i en ugnssäker skål eller fonduegryta och håll det varmt över ett värmeljus. Doppa frukten i fonduen och servera mintsåsen till.