Räkpaj

Ingredienser:
Till degen:
250 g vetemjöl
125 g smör
1,5 dl vatten
1 krm salt

Fyllning:
100 g räkor
1 pkt saffran
100 g broccoli
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
2 ägg salt,
peppar,
lite riven muskot

Gör så här:
Blanda degen hastigt och kavla ut den. Låt den stå kallt några minuter.
Förgrädda pajskalet i 225 grader ca 15 minuter.
Fräs räkor och broccoli i lite smör. Låt svalna. Blanda mjölk, grädde, ägg och saffran och krydda därefter.
Häll smeten i det förgräddade pajskalet och baka i ugn ca 30 minuter på 175 grader.