Grekisk grönskasgratäng

4 portioner

Ingredisenser:
500 g potatis
200 g squash
200 g aubergin
2 gula lökar
1 röd paprika
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
150 g tärnad fetaost
salt, peppar, timjan
Riven ost
Ugn 200°

Gör så här:
Börja med att smaksätta de krossade tomaterna med salt, peppar, timjan och
pressad vitlök.
Skala och skiva potatis och lök. Ansa squash och aubergin och skiva dom.
Kärna ur och tärna paprikan. Varva alla grönsakerna och potatisen med en smord eldfast form.
Häll tomatkrosset över . Strö över riven ost. Gratinera ca 1 timme