Ragu - köttstuvning

5-6 portioner

Ingredienser:
5-6 dl skuret stekt kött t ex från fläskben
ca 200 g djupfryst svamp eller konserverad svamp
11/2-2 msk margarin eller smör
2-3 gula lökar
3 msk vetemjöl
4-5 dl vätska (svampspad, sky, buljong)
1/2-1 dl strimlad salladspaprika eller färsk hackad paprika
soja
nymalen peppar
grädde

Gör så här:
Skär det stekta köttet i små bitar. Tina den frysta svampen och spar spadet eller häll av spadet på den konserverade. Skala och hacka löken. Fräs svampen i fettet i en gryta. Lägg i löken och låt den fräsa med. Strö över mjölet, späd med svampspad, steksky från fläskben och ev vatten + buljongtärning. Koka upp under omrörning och koka på svag värme ca 15 min. Blanda i köttet och paprikan. Hetta upp och smaka av med lite soja, lite peppar och gärna lite grädde. Servera ragun med kokt ris, potatismos eller kokta bandmakaroner och en råkostsallad.
(FL-Net)