Biff med lök och ugnsstekt timjanpotatis

Ingredienser:
4 ryggbiffar av nötkött, ca 500 g
2 msk smör
1/2 tesked salt
2 krm saltpeppar
4 rödlökar
1 msk smör
1 msk äppelmos eller 2 krm farin
Ugnstekt potatis:
800 g potatis
1 msk smält smör eller rapsolja
1 tsk salt
1/2 dl grovhackad timjan

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj potatisen och skär den i halvor. Lägg potatisen i en ugnssäker form eller långpanna. Pensla med smör eller olja
Stek potatisen i ugnen i ca 15 min. Krydda sedan potatisen med salt och grovhackad timjan. Skala löken och skär den i skivor. Fräs löken i smör på svag värme i en stekpanna i ca 10 min. Rör ner äppelmos eller farin. Hetta upp smöret tills det blivit gyllenbrunt i stekpannan. Stek biffarna i omgångar, 2 minuter per sida, beroende på hur genomstekt du vill att biffen ska vara. Salta och peppra biffarna.
(FL-Net)