Mango chutney

6-8 portioner

Ingredienser:
1¼ dl äppel cider vinäger
¾ dl äpple juice
1¼ dl hackad röd lök
1 tsk riven ingefära
1 tsk pressad vitlök
¾ dl russin
1/2 tsk krossad röd chili
2 stjärnanis
¾ dl brunt farin
300g färsk mango i 1 cm kuber
300g Granny Smith äpple, skalade i 1 cm kuber

Gör så här:
Koka allt utom frukten tills sockret löst sig, ca 15 minuter. Tillsätt frukten och låt koka i ytterligare 30 minuter eller tills chutney´n tjocknat. Låt kallna. Om man mixar chutney´n kan den användas som glace vid grillning

(FL-Net)