Indisk potatis- och linsgryta

4 portioner

Gör så här:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 kg mjölig potatis
2 dl gröna linser
en klick Svenskt Smör
1 msk curry
1 liter grönsaksbuljong
2 dl Lätt Crème Fraiche Vitlök
salt och peppar
persilja

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i stora tärningar. Fräs allt tillsammans med linser i en rejäl kastrull i lite smör. Rör ned curry och häll på buljong. Koka alltsammans på svag värme i 15-20 minuter eller tills linserna är mjuka och potatisen lite mosig. Smaka av med salt och peppar. Toppa med en klick kall crème fraiche och garnera med persilja.
(FL-Net)