Karamellapelsin

6 portioner

Ingredienser:
6 apelsiner
1 dl Cointreau
2 1/2 dl strösocker
vispgrädde och gräddfil, till servering

Gör så här:
Skär en 2 cm bred skiva från änden på apelsinerna precis där fruktköttet börjar. Skala apelsinerna från toppen till basen och ta bort allt det vita. Skär varje apelsin il cm tjocka skivor. Gör en lös stapel av skivorna och fäst ihop med tandpetare. Ställ apelsinerna i en eldfast form och häll över Cointreau. Ställ åt sidan. Häll socker i en stor, tjockbottnad kastrull. Koka utan omrörning på medelhög värme tills sockret har smält och fått färg. Ta bort från plattan och ställ kastrullen på en skärbräda tills eventuella bubblor har lagt sig. Ta bort tandpetarna från apelsinerna. Häll kolasåsen över apelsinerna och låt stelna. Lägg upp apelsinerna på tallrikar. Servera med en blandning av vispgrädde och gräddfil som kontrast till kolasmaken.