Adde Malmbergs Tiramisu

Ingredienser:
4 äggulor
4 msk strösocker
500 g mascarpone (eller 2 1/2 dl kesella och 2 1/2 dl creme fraiche)
150 g sockerkaka skalet av 1 citron
1 dl kallt espressokaffe
3 cl konjak
kakaopulver

Gör så här:
Vispa äggulor och socker till pösigt skum. Vänd ner mascarponen, en matsked i taget. Skär sockerkakan i stavar och lägg hälften av dessa så att de täcker botten på en form med låga kanter. Blanda kaffe och konjak. Droppa sedan hälften av kaffeblandningen över kakstavarna. Bred över hälften av mascarponsmeten. Täck med resten av kakstavarna, droppa över återstoden av kaffeblandningen och täck med resten av krämen. Täck och låt stå 5 timmar i kylskåp. Sikta kakaopulver över före servering.