Abborre i fänkålsgräddsås

Portioner: 4

Ingredienser
50 ml ströbröd
50 ml rågmjöl
salt o peppar
700 g abborrfilé
50 g smör
60 ml hackad fänkål
21/2 dl grädde
1 msk Kikkomansoja


Gör så här
Börja med att blanda ströbröd och rågmjöl, salt och peppar i en djuptallrik, panera sedan fisken i detta. Värm en stekpanna, smält smöret i denna och bryn fisken på ganska svag värme När fisken är klar lägg upp och håll den varm. Nu lägger vi den hackade fänkålen i samma panna och låter den puttra där ett tag innan vi tillsätter grädden Nu låter vi denna stå och småputtra en aning så att den tjocknar lite. När vi serverar denna rätt så slår vi lite sås på fisken och serverar resten a part, kokt potatis och lite varma blandade grönsaker, tunnbröd och en god ost, samt ett gott vitt vin, vad kan man mer önska sig!