Passionsfruktpudding

6 portioner

Ingredienser:
85 g paket gelékristaller med smak av passionsfrukt
2 /2 dl kokande vatten
375 g väl avkyld konserverad mjölk
2/3 dl frukt kött från passionsfrukt
extra frukt kött från 1 passionsfrukt

Gör så här:
Lägg gelékristallerna i en medelstor bunke. Häll över kokande vatten och vispa tills pulvret har löst sig. Häll över i en grund metallskål. Kyl tills gelén har samma konsistens som ovispad äggvita.
Slå över gelén i en skål. Tillsätt konserverad mjölk och vispa med elvisp på högsta läget i 5 - 8 minuter tills blandningen har fördubblats i volym. Vänd ner passionsfrukt köttet med en stor metallslev.
Lägg upp blandningen på individuella tallrikar och täck över löst med plastfolie. Ställ i kylskåp il timme eller tills det stelnat. Garnera med extra passionsfrukt.