Hélenas köttfärspaj

Ingredienser:
125 gr smör el margarin
3 dl vetemjöl
1 st ägg
1 st purjolök
2 st pressade vitlöksklyftor
200 gr champignoner
3 msk tomatpuré
21/2 msk soya
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
500 gr blandfärs
1 pkt bacon i bitar
2 dl varmt vatten
21/2 dl crème fraiche
Ost till gratineringen
Bakas i 200 gr varm ugn i c a 30 min. (insänt recept)