Nötkaka

10 - 12 personer
6 ägg
4 dl malda paranötter
1 tsk pulverkaffe
1 dl socker
2 msk ströbröd
1 msk konjak
1 kryddmått salt Garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk socker
2 msk pulverkaffe
1 msk vatten
Hela nötkärnor
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en ugnssäker form med löstagbar kant.
Finmal nötterna. Skilj äggulor och vitor åt. Vispa gulorna med sockret tills det är ljust och pösigt. Tillsätt kaffe, konjak, nötter, ströbröd och salt. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ned dem i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 35 minuter. Pröva med en sticka i mitten av kakan, stickan skall vara torr när du tar upp den. Låt kakan kallna i formen.Lossa kanten från formen och ta försiktigt loss kakan från botten. Vispa grädden, lös upp kaffet i vattnet och smaksätt grädden med kaffet och sockret. Bred grädden över kakan och strö över hela eller grovt hackade nötter. (insänt recept)