Blåbärslimpa

Ingredienser:
6 dl grahamsmjöl, 4 dl vetemjöl, 2 tsk salt, 2 msk matolja,
2 1/2 dl lättsockrade frysta eller färska blåbär 50 g jäst, 2 1/2 dl vatten
Gör så här:
1. Häll de båda mjölsorterna, salt, matolja och blåbär i matberedarens bunke. Smula jästen över. Tillsätt vattnet som ska vara fingervarmt, 37°. Bearbeta tills degen är smidig.
2. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
3. Strö grahamsmjöl på bakbordet. Tag upp degen på bakbordet, knåda den väl och baka ut till ett stort eller två mindre bröd.
4. Låt bröden jäsa övertäckta på bakpappersklädd plåt ca 30 minuter.
5. Värm under tiden ugnen till 225°.
6. Sätt in i nedre delen av ugnen. Sänk värmen till 200°. Grädda ca 40 minuter för stort bröd eller ca 30 minuter för mindre bröd.
7. Låt bröden svalna på galler under bakduk. (hembakningsradet.se)