Helgeflundra med räkor, dill och pepparrotssmör

4 personer
Ingredienser:
0,6 kg helgeflundrafilé(er)
300 g räkor, oskalade
3 msk smör
1 skvätt vatten, ev
1 dl pepparrot, färs riven
1 dl dill, hackad
200 g sockerärter
salt och peppar
4 st gulbetor
12 st potatis(ar)
Gör så här:
Koka potatisen och gulbetorna. Skala räkorna. Riv pepparroten och finhacka dillen. Sätt ugnen på 150 grader. Stek fiskbitarna i smör 2 minuter per sida så att de får lite färg. Efterstek i ugnen cirka 7 minuter.
Smält smöret och tillsätt mycket riven pepparrot, dill, räkor, sockerärter och en skvätt vatten. Låt allt bli varmt. Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar. Pressa potatisen och skala gulbetorna. Servera fisken med pressad potatis, gulbetor och räkblandningen. (insänt recept)