Pasta med musselsås

Pasta med musselsås
Portioner: 4
Tid:
Ingredienser
300 g bandspaghetti

Musselsås:
1 burk musslor i vatten, 450 g
100 g bacon
1 stor purjolök
1 vitlöksklyfta
2 tomater
matfett till stekning
2 dl vatten
musselspad
1/2 fiskbuljongtärning
11/2 dl creme fraiche
salt och peppar
1/4 tsk Sambal Bali (Santa Maria)
1 dl hackad dill

Gör så här
Koka spaghettin enligt anvisningarna på paketet. Skär baconskivorna i tunna strimlor och stek dem frasiga i torr het stekpanna. Ansa purjolöken och skär den i tunna ringar. Finhacka vitlöksklyftan. Skala tomaterna och skär tomatköttet i tärningar. Öppna musselburken och ta tillvara spadet. Fräs purjoköken glansig i matfett utan att den får ta färg. Tillsätt vitlök, tomathack, vatten, musselspad och smulad buljongtärning och låt det koka ihop tills ca 2 dl vätska återstår. Rör i creme fraiche och smaksätt med kryddorna. Koka såsen ett par minuter. Rör i musslor, bacon och dill och värm såsen. Servera såsen på den nykokta spaghettin.