Citronglaze på lax med spenat- och saffransröra

4 portioner

Ingredienser:
600 g benfri mittbit av färsk lax, med skinn
2 msk rumsvarmt smör
2 tsk rivet citronskal
1 msk fransk senap
2 msk honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Spenat- och saffransröra:
250 g färsk eller fryst bladspenat
1 schalottenlök
1/2 pkt saffran, 0,25 g
2 1/2 dl Kelda Mild Citronsås
1 krm salt

Gör så här:
1.Blanda smör, citronskal, senap, honung, salt och peppar till citronglaze. 2.Grovhacka spenaten.
3.Skala och hacka löken.
4.Fräs spenat och lök i smör i en gryta.
5.Rör ner saffran och såsen.
6.Smaka av med salt.
7.LÃ¥t koka ihop ca 2 min.
8.Skär laxen i 4 portionsbitar och grilla dem 3-5 min på varje sida.
9.Pensla glaze på de nygrillade laxskivorna.

Servera med färskpotatis och spenat- och saffransröra.