Chokladmousse på Kokosbotten med en Hallonsås

4 portioner

Kokosbotten

Ingredienser:
Mandelmassa 140 g
Äggvitor 2 st
Kokos 0,8 dl

Gör så här:
1.Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
2.Grovriv mandelmassan.
3.Dela äggen och spara gulorna till moussen.
4.Vispa vitorna hårt i en ren torr bunke.
5.Vänd ner mandelmassan och kokosen i äggviteskummet.
6.Klicka ut smeten på en plåt i portionsstorlekar ca 3 cm diameter.
7.Grädda bottnarna i 175 grader i 10 minuter.

Chokladmousse

Ingredienser:
Mörk Choklad 160 g
Äggulor 2 st
Konjak 1 msk
Kvarg 1 dl
Vispgrädde 1 dl

Gör så här:
1.Vispa grädden.
2.Blanda kvarg och grädden.
3.Smält chokladen i vattenbad på svag värme.
4.När chokladen är smält ta bort den från vattenbadet.
5.Rör ner äggulorna och konjaken i chokladen ta sedan den vispade grädden/kvargen och rör ner lite av den i chokladen.
6.Blanda väl och rör sedan ner resten.
7.Spritsa eller skeda ut moussen på de kalla kokosbottnarna och låt sedan stelna i kylen.

Hallonsås

Ingredienser:
Hallon, färska el frysta 200 g
Socker 1 dl
Gör så här:
1.Koka ihop hallon och socker i en kastrull på spisen.
2.Ta av den från värmen.
3.Du kan välja att sila bort kärnorna eller behålla dem i såsen.