Mockamousse

Ingredienser:
50 g mörk blockchoklad
2 msk konjak
2 msk snabbkaffe
1 msk florsocker
1 äggula
3 dl vispgrädde

Gör så här:
1.Smält blockchokladen i en kastrull tillsammans med konjak och pulverkaffe.
2.Värmen skall vara svag, rör försiktigt hela tiden.
3.Ta av kastrullen från värmen.
4.Rör ner äggulan och florsockret.
5.Vispa grädden tjock, dock inte för tjock.
6.Rör försiktigt ner chokladkaffeblandningen i grädden.
7.Slå upp moussen i en glasskål eller portionskoppar och låt stå kallt i minst en timme, men inte längre än en dag.
8.Pudra en aning kaffepulver strax före serveringen, eller riv lite blockchoklad över.

Variation: Byt ut hälften av konjaken i chokladen mot kahlua.