Mexikansk köttfärspaj

Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g margarin
1 msk kallt vatten
Fyllning:
400 g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 burk majs
1 påse tacokryddor
Äggstanning:
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
svartpeppar
chilipulver


Gör så här:
1.Sätt ugnen på 225°.
2.Kör margarin och mjöl i matberedare till en smulig massa.
3.Tillsätt vatten och kör ihop till en smulig deg.
4.Tryck ihop smulorna och tryck ut dem i en pajform, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant.
5.Ställ kallt ca 15 min.
6.Nagga och förgrädda pajskalet ca 10 min mitt i ugnen.
7.Bryn köttfärsen, blanda i kryddorna ihop med tomaterna.
8.LÃ¥t detta puttra ca 5-10 min.
9.Blanda sedan i majsen.
10.Häll röran i pajskalet.
11.Blanda mjölk, matlagningsgrädde samt ägg och krydda.
12.Häll äggstanningen över pajen och ställ in den i ugnen i ca 45 min.
Servera med grönsallad.