Grillad lammfilé med harissa

4 portioner

Ingredienser:
1 msk chilipasta
2 msk hackad färsk mynta
350 g lammfilé
2 st aubergine
2 st vitlöksklyftor
0,75 dl olivolja
1,25 dl yoghurt
2 msk tahina (sesampasta)
5 msk pressad citron
4 st pitabröd
150 g ruccolasallad

Gör så här:
1.Lägg harissa, 2 msk pressad citron, mynta och lamm i en skål och marinera köttet i 20 minuter.
2.Ugnsbaka auberginer i en långpanna i 225 grader ca 25 minuter eller tills skalet är grillat.
3.Ta bort skalet och lägg aubergine, vitlök, olja, yoghurt, tahina och 3 msk pressad citron i en matberedare eller mixer och kör till puré.
4.Grilla köttet 1-2 minuter eller tills det är så genomstekt du vill ha det.
5.Lägg pitabröd på tallrikar.
6.Lägg på ruccolasallat och skivor av lammköttet.

Servera med auberginepurén.