Spenatpaj med ädelost och skinka

4 Portioner

Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl Vetemjöl
125 g Margarin
3 tb Vatten

Fyllning:
275 g Spenat fryst hackad
100 g Purjolök
1/2 tb Margarin
75 g Ädelost
75 g Kokt skinka
3 Ägg
3 dl Mjölk Salt Peppar

Gör så här:
1.Värm ugnen till 200 grader.
2.Smörj en pajform, ca 25 cm i diameter.
3.Tina spenaten och krama ur vätskan.
4.Lägg mjölet i en skål och smula margarinet i mjölet till en grynig massa. 5.Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop allt till en deg.
6.Tryck ut degen i formen så att den kommer upp över kanten.
7.Nagga den och låt stå kallt i 15 min.
8.Förgrädda i 15 min.
9.Strimla purjolöken och fräs den imargarinet tills den blir mjuk.
10.Hacka skinkan och lägg den med purjolöken i botten av det gräddade pajskalet.
11.Vispa samman ägg, mjölk och spenat.
12.Smula i ädelosten, smaksätt och häll smeten i pajskalet.
13.Grädda ca 30 minuter.