Skärgårdslax

4 Portioner

Ingredienser:
4 sl Lax
1 ts Salt
1 pn Svartpeppar Smör

SÃ¥s:
1/2 dl Purjolök finstrimlad
2 tb Smör
1 tb Vetemjöl
1 dl Fiskbuljong
3 dl Vispgrädde
1/2 dl Dill finhackad
1 tb Citron pressad

Gör så här:
1.Fräs purjolöken i smör i en kastrull.
2.Rör i mjölet och späd med buljong.
3.Tillsätt grädden.
4.Låt såsen koka ihop ca 5 min.
5.Smaksätt med dill, citron och salt.
6.Stek laxskivorna i smör i en stekpanan ca 4 minuter per sida, eller grilla dem.
7.Salta och peppra.
8.Servera fisken med såsen, citron, kokt potatis och eventuellt sallad.