Asiatisk svamp och kycklinggryta

4 Portioner

Ingredienser:
3-4 kycklingfiléer, kuber
1 purjolök, strimlad
2 paprikor, strimlad
2 krukor färsk basilika
1 bit färsk ingefära (ca 40g), finhackad
2-3 tsk curry
1/2 dl sweet chilisås
1 brk kokosmjölk
500 g passerade tomater
400 g ostronskivling, strimlor
1 dl färska basilikablad, hackad
1/2 tsk salt
2 krm peppar
matfett

Gör så här:
1.Bryn kycklingbitarna i smöret.
2.Salta och peppra.
3.Tillsätt purjolök och paprika.
4.Tillsätt ingefära, curry och chilisås.
5.Låt småkoka ca 5 minuter.
6.Tillsätt därefter kokosmjölk och tomater.
7.LÃ¥t koka ca 10 minuter.
8.Fräs under tiden svampen.
9.Salta och peppra den.
10.Tillsätt basilikan och svampfräset i grytan och låt småkoka några minuter.
11.Smaka av med kryddorna ännu en gång.

Servera med t ex nudlar (tex. ägg-) eller ris.

(insänt)