Nässelsoppa

Ingredienser:
ca 2 liter färska nässlor
ca 2msk smör
2msk vetemjöl
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
(salt, 1/2-1 tsk timjan eller mejram eller 1/2-l dl hackad gräslök

Gör så här:
1.Skölj nässlorna väl. Koka upp vattnet och lägg ner nässlorna.
2.Koka ca 5 minuter och skilj sedan nässlor och spad, men spara spadet.
3.Hacka nässlorna.
4.Smält smöret i en gryta.
5.Lägg i nässlorna och låt dem fräsa ett par minuter.
6.Strö över mjölet och rör om.
7.Späd med spadet, lite i taget och låt koka upp.
8.Tillsätt smulad buljongtärning och koka 3-4 minuter.
9.Smaka av med kryddorna och servera med kokta ägg, frikadeller eller prinskorv.

(insänt)