Etiopisk kycklinggryta

4-5 portioner

ingredienser:
1 kyckling
3-4 röda lökar
2 krm svartpeppar
1 krm kajennpeppar
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk curry
1 krm mald kardemumma
1 krm mald koriander
1 dl tomatpuré
1 tsk pressad citron
3 msk smör eller margarin
1 1/2 -2 tsk salt
3-4 dl vatten

Gör så här:
1.Skala och finhacka löken.
2.Lägg den i en tjockbottnad gryta med bara några matskedar vatten i botten och låt löken mjukna på svag värme under lock,det tar minst 20 min.
3.Dela under tiden kycklingen och skär den i mindre bitar.
4.Ta gärna bort skinnet.
5.Blanda alla kryddor, tomatpuré, citron och fett i lökgrytan.
6.Rör om väl och låt blandningen koka ihop några minuter.
7.Lägg i kycklingbitarna, salta och späd med vatten.
8.Koka upp och koka under lock på svag värme tills kycklingköttet släpper från benen,ca 45min.
Servera med ris, skivade bananer, tunt hyvlad gurka, ev rostad kokos och
gärna en grönsallad.