KÃ¥ldolmar

4 portioner

ingredienser:
0,5 dl grötris (rundkornigt)
1 dl vatten
1 dl mjölk, 3 procent
1 krm salt
1 savoy- eller vitkålshuvud
Fyllning:
1 gul lök, finhackad
1,5 msk margarin
300 g blandfärs
1 tsk salt
1 ägg
1 krm vitpeppar
Ugnsstekning/sås:
1 msk margarin
2 msk sirap
4 dl kalvbuljong
cirka 3 msk majsenaredning
Tillbehör:
Kokt potatis
Rårörda lingon

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200 grader.
2.Koka risgrynen i vattnet och mjölken, tillsammans med saltet.
3.Låt koka under lock på svag värme i cirka 25 minuter.
4Låt svalna.Medan riset kokar, rensa bort dåliga ytterblad från kålen och skär bort den hårda kålstocken.
5.Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull/gryta.
6.Lägg i kålhuvudet, som ska täckas av vattnet.
7.Plocka av bladen vartefter de blir mjuka.
8.Stek löken i margarinet tills den blir mjuk men ej bränd.
9.Lägg blandfärsen i en bunke och häll i lök, salt, ägg, vitpeppar och risgröten.
10.Lägg en stor sked färs på ett kålblad cirka 4 cm från den tjockaste nedre delen.
11.Vik den tjocka delen som ett tak över färsen och sedan höger och vänster sida in mot mitten på samma sätt.
12.Rulla paketet mot bladets topp tills du har en färdig dolme.Fortsätt med övriga dolmar.
13.Smörj en ugnsfast form eller långpanna med margarin och lägg i dolmarna. 14.Ringla sirap över och stek i ugn 20 minuter.
15.Vänd dolmarna och häll på kalvbuljongen. Fortsätt ugnssteka i cirka 25 minuter.
16.Sila ner stekskyn i en kastrull och koka upp medan du vispar i majsenaredningen. Låt sjuda någon minut.
17.Servera kåldolmarna med såsen, rårörda lingon och kokt potatis

(insänt)