Lättsaltad torsk med varm morotssallad

4 Personer

Ingredienser:
800 gr lättsaltad torskfilé
2 ägg
4-6 morötter
1/2 purjolök
2-4 msk smör/margarin
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
Tillbehör: kokt potatis

Gör så här:
1Koka äggen i 10 minuter.
2.Skala morötterna och skär dom i skivor.
3.Rensa och skölj purjolöken och skär den i tunna ringar.
4.Låt morötterna och purjolöken puttra i smör tillsätt 2 msk vatten och koka tills det är mjukt.
5.Tillsätt grovhackade hårdkokta ägg och smaka av med salt och peppar.
6.Skär fisken i serveringsbitar och låt den dra i vatten tills den är kokt, ca 7 minuter.
Servera strax med morotssalladen och nykokt potatis.

(insänt)