Sjömansbiff

ca 4 portioner

ingredienser:
ca 500 g fransyska
2 gula lökar
10-12 potatisar
2-3 msk smör eller margarin
1 1/2 tsk salt
nymald svartpeppar
1 flaska ( 33cl ) lättöl
1 dl vatten
1 1/2 köttbuljongtärning
persilja

Gör så här:
1.Skär köttet i skivor.
2.Platta ut skivorna och skär dem i mindre bitar.
3.Skala och skiva löken i tunna skivor och potatisen i tjocka skivor.
4.Bryn först köttskivorna i omgångar i fett i en stekpanna på inte alltför stark värme.
5.Salta och mal över peppar.
6.Ta upp köttet .Späd i pannan med öl och vatten och lös upp buljongen.
7.Häll av och spara skyn. Hetta upp lite mer fett i pannan och stek löken guldgul.
8.Varva potatis, kött och lök i en vid gryta, börja och sluta med potatisen.
9.Häll på skyn. Koka upp och koka under lock på svag värme till köttet är mört och potatisen mjuk, ca 45 min.
10.Strö klippt persilja över. Servera med inlagd gurka eller rödbetor.