Limefilé

Fläskfilén kan bytas ut mot t.ex. fläskkarré eller skinkstek skuren i mindre bitar.

Tid: 25 minuter
3-4 portioner

Ingredienser:
500 g fläskfilé
1 tsk salt
matfett
1 dl vatten
2 dl crème fraiche
2 msk kalvfond
1/2 - 1 tsk sambal oelek
1 tsk äkta soya
1 msk honung
saft av 1 lime

Gör så här:
1.Skär köttet i skivor.
2.Bryn i smör och salta.
3.Om det blir för mycket kött på en gång i stekpannan, bryn då i omgångar.
4.Lägg över det brynta köttet på ett fat.
5.Pressa limen och rör ihop saften med vatten, crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soya och honung. Detta kan göras direkt i en stekpanna med lock eller i en gryta.
6.Lägg i köttet och låt det puttra ca 5-8 minuter.
7.Servera med ris eller ugnsstekt potatis.

(insänt)