Rabarberpaj

Tid: 35 minuter
4 portioner

Ingredienser:
3 stjälkar rabarber
2 msk potatismjöl
3/4 dl socker
Smuldeg:
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
1 dl socker
150 g margarin

Gör så här:
1.Skär rabarbern i 1/2 cm tjocka skivor och lägg i en ugnssäker form.
2.Strö över potatismjöl och socker.
3.Gör smuldegen: Blanda mjöl, socker och kokos.
4.Tillsätt margarinet skuret i mindre bitar.
5.Finfördela margarinet med händerna till en grynig massa.
6.Fördela den jämnt över rabarbern.
7.Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.
8.Servera med grädde, vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass.

(insänt)