Torsk med mexikansk paprikasås

Antal portioner: 4
Tillagningstid: 30 min
Ingredienser:
500 g torskfilé
(1 tsk) salt
(1 tsk) socker
1/2 dl mjöl
2 msk olja
1 grön paprika
1 grön chili
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl grönsaksbuljong
1/2 dl crème fraiche

Gör såhär:
1.Gnid in torskfilén med salt och socker, låt den ligga framme medan såsen kokas.
2.Skölj, kärna ur och skär paprika och chili i mindre bitar.
3.Skala och hacka lök och vitlök.
4.Fräs paprika, chili, lök och vitlök i olja i en kastrull.
5.Häll över buljongen och låt koka under lock i ca 5 minuter.
6.Mixa såsen slät med mixerstav eller i matberedare.
7.Rör i crème fraiche och salta efter smak.
8.Vänd torskfiléerna i mjölet.
9.Stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
10.Servera med ris och sallad.
(Insänt recept)