Mexikansk kötträtt

2 Portioner
Ingredienser:
2 tsk Olja
3 tb Hackad lök
1 1/2 Röd paprika; hackad
1 Vitlöksklyfta; pressad
240 g Kalvkött; strimlat
1 1/4 dl Krossade tomater
1/2 tsk Chilipulver
1/4 tsk Salt
1 tb Hackad persilja
200 g Potatis; tunt skivad
1 tsk Olja
25 g Ost; riven
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hetta upp oljan i en liten stekpanna och fräs lök, vitlök och paprika i några minuter tills grönsakerna
mjuknat.
3. Lägg i köttstrimlorna och bryn dem tills de fått färg.
4.Tillsätt tomatkross, persilja och kryddor.
5. LÃ¥t sjuda 2 minuter.
6.Häll i ugnsfast form eller två portionsformar.
7. Täck med potatisen och pensla med olja.
8. Grädda tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.
9. Strö över osten och grädda i ytterligare ca 5 minuter.