Kyckling som pepparstek

Ingredienser:
2 st kycklingbröst per person
Salt & vitpeppar
Grovmalen svartpeppar
Smör eller margarin
200 gram färska champinjoner
Pepparsås:
6 dl matlagningsgrädde
3-4 msk soja
2 msk ljus fransk Dijonsenap
1-2 buljongtärningar
1-2 tsk grovmalen svartpeppar
Eventuellt några matskedar cognac
Gör så här:
Krydda kycklingbrösten med salt, vitpeppar och svartpeppar. Bryn dem hastigt i het stekpanna samt efterstek på svagare värme i totalt cirka 15 minuter.
Vispa ur stekpannan med vatten och spar skyn. Diska ur stekpannan och häll tillbaka skyn och tillsätt grädden, sojan, senapen samt buljongtärningar och svartpeppar.
Koka upp under vispning och låt småputtra till lagom simmig konsistens i cirka 10 minuter.
Smaka av samt lägg i de smörfrästa champinjonerna och kycklingbrösten och låt koka med ytterligare några minuter.
Servera ris eller pressad potatis till.(radiokocken)