Aiolin

Ingredienser:
3-4 vitlöksklyftor
2 äggulor
2-21/2 dl matolja, helst olivolja
salt
lite pressad citron, ev
Gör så här:
Pressa ner vitlöksklyftorna i en skål. Vänd ner äggulorna med en gaffel. Tillsätt olja droppvis medan du hela tiden rör. Smaka av med lite salt och ev några droppar citron. Aiolin blir godast med olivolja. Vill du vara riktigt lyxig kan du också tillsätta saffran innan du rör ner oljan. (Alex)