Pastabacon

Ingredienser:
200-250 g bacontärningar eller hela skivor
2 purjolökar
ca 1 krm orientalisk curry
ca 2 krm gurkmeja
1/2 hönsbuljongtärning
4 dl crème fraiche
Gör så här:
Skär baconskivorna i tunna strimlor om du inte hittar det färdighackade baconet som finns under namnet pastabacon. Fräs i medelvarm stekpanna tills det får fin gyllene färg. Det får inte bli helt brunt och knaperstekt. Skär purjolökarna på längden och skölj noga. Strimla sedan lökarna fint, men kasta det grövsta gröna. Lägg ner i pannan med bacon och låt löken bli glansig. Tillsätt curry, gurkmeja och hönsbuljongtärning. Rör ner crème fraiche och låt allt småputtra 4-5 minuter. Späd med lite vatten och smaka av om du vill ha mer curry eller lite mer hönsbuljongtärning eller kycklingfond, som ger såsen mustig smak. (Alex)