Blue cheese pasta

4 portioner
Ingredienser
350 g pasta med valfritt utseende
1 förp broccoli, djupfryst (500g) eller romanesco (400g)
4 msk vetemjöl
6 dl mjölk
2 msk smör eller margarin
ca 140 g grönmögelost, typ Ädelost
salt
peppar
Gör så här:
Använd en stor gryta och koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Lägg i broccoli eller romanesco och låt dem koka med de sista 3-4 minuterna. Gör såsen. Vispa ut mjölet i ett par dl av den kalla mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och lägg i fettet. Koka upp under vispning och sjud sedan på svagare värme 3-4 min. Vispa eller rör om då och då. Smula ner osten i såsen, ta kastrullen från värmen och rör om tills osten smält. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Häll av vattnet från pasta och grönsaker. Skär stora grönsaker i bitar. Häll tillbaka allt i grytan. Blanda i såsen och servera genast.