Broccolipasta

4 portioner
Ingredienser:
400 g färsk broccoli
400 g pasta t ex snäckor
olivolja
1-2 vitlöksklyftor
1 pepparfrukt, röd, hackad i tunna ringar
salt och peppar
Gör så här:
Dela broccolin i buketter och skala grova stjälkar. Koka först stjälkarna i saltat vatten 3-4 minuter och sedan buketterna ytterligare 5 minuter. Häll av broccolin i durkslag, spara lite av kokvattnet. Spola av broccolin med kallt vatten så att kokningen avstannar. Skär stjälkarna i små bitar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Värm olja i en traktör- eller stekpanna. Mjukfräs vitlök och pepparfrukten. Tillsätt broccolin och pastan och blanda. Häll på några matskedar av grönsaksspadet. Smaka av med salt och peppar och servera.(Ryssen)