Potatisterrin

Portioner: 6-8
Ingredienser
1,2 kilo potatis
2 dl lätt creme fraiche
200 g chèvre (fransk getost)
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1/2 tsk nymald svartpeppar
2 stora ägg
1 dl finhackad persilja
1 dl finhackad basilika
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200º.
2. Skiva potatisen tunt.
3. Koka upp creme fraiche med getost, vitlök, salt och peppar. Blanda ner potatisen. Rör om och blanda ner äggen och örterna. Ta från värmen.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång 2-liters form. Häll i potatisen.
5. Grädda på nedersta falsen ca 45 min tills den börjar få fin färg och potatisen känns mjuk. Prova med sticka. Ta ut och låt den stå en stund i formen innan den stjälps upp. Skär och servera den i fyrkanter om den ska serveras varm. Kall kan den också skivas. Det går bra att laga den i förväg, kyla och skära upp den kall och sedan värma den inför serveringen.
Ett perfekt potatistillbehör till festen!
Du kan göra den helt färdig och skära den i fyrkanter som du värmer inför serveringen. Det är också trevligt att servera den till rökt fisk.
(insänt recept)