Filé på spett

Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 pkt bacon, 140 g
1 pkt sockerärter, 200 g
2 röda paprikor
2 msk margarin
1 dl vatten
1/2-1 msk balsamvinäger
2 tsk socker
Tillbehör:
Potatis eller ris
Gör så här:
Skär filén i 3 cm tjocka skivor. Linda baconskivor runt filébitarna och trä dem på grillspett (4 stycken). Kärna ur paprikan och skär i stora klyftor. Stek filéspetten i 2 msk margarin c:a 8 minuter så att de får fin färg runt om. Sänk värmen, häll vatten, balsamvinäger och socker i pannan. Lägg i paprikan och låt allt sjuda ett par minuter. Koka sockerärterna enligt paketets anvisning. Vid servering, lägg upp sockerärter, ös över paprikan och sky och till sist filéspetten. (insänt recept)