Redaktörens söndagsgryta

Ingredienser: 4 pers
600 gram fläskfilé
Smör
2 Bratwurst eller annan kryddstark korv
1 msk vetemjöl
100 gram syltlök
150 gram svarta oliver
1 strimlad röd paprika
3/4 dl hackad ättiksgurka
3 dl grädde
1 tsk smulad mejram
Salt
Nymalen svartpeppar
Soja
Pulverbuljong
Gör så här:
Putsa fläskfilén fri från hinnor och skär den i knubbiga skivor. Skär korven i centimetertjocka slantar. Bryn kött och korv i smör i en tjockbottnad gryta eller i en stekpanna. Häll över allt i grytan igen. Lägg i paprikastrimlorna. Krydda med salt, vitpeppar och mejram. Strö över vetemjölet och rör om. Tillsätt grädden och låt koka upp. Lägg i syltlök, svarta oliver och ättiksgurka. Smaksätt om så behövs med buljong och soja. Låt grytan puttra i 10-15 minuter. Späd med mera grädde (eller mjölk) om så behövs och smaka av kryddningen. Värm grytan före serveringen och strö över klippt persilja.
Servera med ris, pasta eller kokt eller pressad potatis.(radiokocken)