Kyckling i yoghurt

Portioner: 6
Tid: 30 min
Ingredienser:
2 msk olivolja
1 stor hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
2 msk vetemjöl
2 dl grekisk yoghurt (lika bra med naturell)
1/2 tsk malen spiskummin
1 msk hackad färsk mynta
salt och nymalen svartpeppar
2 uppvispade ägg
3 kycklingbröst
50 g riven hårdost(t.ex. permesan eller cheddar)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Värm oljan och låt löken och vitlöken puttra mjuka i den utan att ta färg. Vispa ner mjölet i yoghurten och tillsätt spiskummin och mynta, salta och peppra. Rör i äggen. Dela varje kycklingbröst i sex små bitar, salta och peppra. Lägg dem i en stor, låg lergryta tillsammans med lök och vitlök. Häll över yoghurtblandningen och strö på ost och svartpeppar. Stek i ugn ca. 40 min. eller tills kycklingen är mör och yoghurten är fast och ytan gyllenbrun. Servera grytan genast. Gärna med saffranskokt ris. (insänt recept)